Recette Gateau

• Préchauffer le four à 180 °C
• Beurrer le moule
• Pour la sauce, mixer une tomate, le poivre, l'huile d'olive et le sel
• Décongeler l'oseille et en attendant mixer les tomates avec la gousse d'ail épluché.
• Lorsque les deux légumes sont bien préparés, faire cuire dans 2 poêles différents.
• La tomate est prête lorsqu'elle est cuite pendant environ 15 min.
• Du côté de l'oseille, le retirer lorsque l'eau s'est évaporée.
• Laisser refroidir les purées de légumes.
• Prendre deux saladiers et verser les deux purées de légumes.
• Mettre dans chaque saladier de légumes 5 oeufs et bien fouetter.
• Prendre le moule beurré et verser premièrement le mélange d'oseille couvert d'une feuille d'alu. Mettre au bain-marie et enfourner le tout pendant 20 min.
• Enlever le papier alu et verser le mélange de tomate sur le premier gâteau et remettre 15 min au four.
• Laisser refroidir avant de le mettre au frigo 

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• Découper en petits morceaux, la carotte, l'ail, le poivron et l'oignon
• Faire bouillir 0.5 l d'eau, lorsque celle-ci est en ébullition, verser le riz, le curry, le sel et les légumes en petits morceaux.
• Laisser cuire pendant une dizaine de minutes.
• Travailler la crème, la moutarde, le sel, le poivre et les jaunes pour avoir une pâte lisse et homogène. Incorporer délicatement les blancs d'oeufs montes en neige.
• Ajouter les légumes avec le riz dans la préparation et continuer à remuer le tout.
• Verser le mélange dans un moule beurré.
• Enfourner pendant35 min à four moyen.

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