Recette Gateau

• Amalgamer dans un gros récipient les amandes, les noix, la cannelle et les clous de girofle (les clous de girofle doivent être écrasés au pilon).
• Faire fondre le beurre puis laisser refroidir quelques minutes. Incorporerez-le à la préparation, veillez à ce qu’il en reste un peu, car on doit encore verser un peu de beurre sur le gâteau avant la cuisson.
• Pour ne nappage, passer à ébullition pendant 6 minutes l’eau, le miel ainsi que le sucre.
• Étaler une épaisse couche de nappage chaud sur le  dessus du gâteau dès qu’on le sort du four.  Puis attendre 10 min  que celui-ci refroidit.
• Beurrer un moule carré (environ 20 x 20 cm).
• Remplir le moule de la moitié de la pâte.
• Verser la farce puis  couvrir avec la pâte restante.
• Badigeonner avec le beurre qu’on a réservé
• Diviser le gâteau en huit parts au couteau et puis mettre au four pendant une demi-heure.
• Attendre jusqu’à ce que le gâteau prend une jolie couleur.

Suite de la recette ...

• Dans un récipient, mettre la semoule et la farine mélangée avec la levure
• Faire un puits avec ce mélange, y mettre le sucre, le sucre vanillé, l’œuf battu , la cannelle, l’huile, l’eau et l’eau de fleur d’oranger.
• Pétrir vigoureusement pour avoir un mélange ferme et lisse.
• Il est indispensable de le faire reposer pendant 1 heure entière.
• Sur une planche enfarinée,  former  un boudin allongé   de 5 cm de diamètre
• Aplatir ce boudin avec un rouleau à pâtisserie  et avec un couteau faire légèrement des rayures d’environ 2 à 3 cm.
• Faire des  losanges d’environ  5cm .Les laisser de côté  sur un plateau et les laisser reposer  pendant 1 heure.
• Pendant ce temps, préparer le sirop . Mettre l’eau et le sucre  dans une casserole,  et  faire bouillir  pendant 10 à 15 min  et introduire délicatement le miel. Mettre ce sirop au bain – marie pour qu’il ne se refroidisse pas.
• Dans un récipient, faire chauffer de  l’huile, introduire les losanges et les faire dorer.  Les faire égoutter sur une grille, plonger chaque losange dans le sirop. Égoutter de nouveau et mettre le tout dans un plat.

Suite de la recette ...

• Combiner tous les ingrédients SANS  les pommes et les cerneaux de noix à l'aide un fouet
• Quand la pâte est bien uniforme et lisse, ajouter les pommes déjà coupées en dés et les noix hachées. Vous obtenez par la suite une pâte épaissequi va exiger beaucoup d'effort pour le mélange.
• Mettre la préparation dans un moule déjà beurré et fariné
• Passer au four à 175 °C pendant environ une heure.

Suite de la recette ...

• Préchauffez le four  à  250°C
• Faîtes  fondre le beurre, mélangez-le aux 80 g de sucre en poudre.
• Ajoutez-y  les 2 œufs entiers, le mélange doit être homogène et lisse. Mélangez la farine et la levure, versez l’ensemble  en pluie  dans le mélange de sucre, d’œufs et de beurre .
• Saupoudrez le tout avec  la poudre de cannelle.
• Enfin, ajouter la banane coupée en rondelles et les pépites de chocolat .
• Versez le tout dans un moule à gâteau préalablement beurré.
• Décorez le dessus de la pâte avec les rondelles de la 2ème banane et le sucre vanillé versé en pluie.
• Mettez le gâteau  dans un four  chaud pendant 15 à 20 min. Pour vérification, introduisez la pointe d’un couteau,  quand  celle-ci  est  parfaitement sèche , vous retirez  votre  gâteau , il  est cuit. Il doit être doré.  

• Préchauffez le four  à  250°C Faîtes  fondre le beurre, mélangez-le aux 80 g de sucre en poudre.
• Ajoutez-y  les 2 œufs entiers, le mélange doit être homogène et lisse.
• Mélangez la farine et la levure, versez l’ensemble  en pluie  dans le mélange de sucre, d’œufs et de beurre . Saupoudrez le tout avec  la poudre de cannelle.
• Enfin, ajouter la banane coupée en rondelles et les pépites de chocolat .
• Versez le tout dans un moule à gâteau préalablement beurré.
• Décorez le dessus de la pâte avec les rondelles de la 2ème banane et le sucre vanillé versé en pluie.
• Mettez le gâteau dans un four  chaud pendant 15 à 20 min. Pour vérification, introduisez la pointe d’un couteau,  quand  celle-ci  est  parfaitement sèche , vous retirez  votre  gâteau , il  est cuit. Il doit être doré