Recette Gateau

• Préchauffer le four à 160 °C
• Prendre un moule à bord haut et tapisser du papier sulfurisé
• Faire fondre préalablement le beurre au micro-ondes puis ajouter les biscuits émiettés.
• Etaler le tout au long de la surface du moule et mettre dans le frigo.
• Verser le lait avec la vanille dans une casserole sur feu doux. Incorporer le chocolat et remuer jusqu'à ce que le chocolat fonde dans le lait.Laisser refroidir
• Melanger le sucre 150g), fromage frais (200g),sel, les oeufs , muscade râpée et fouetter le tout pour avoir une pâte bien homogène.
• Incorporer le mélange chocolat, lait vanillé dans la préparation
• Remuer le tout pendant 5 min

• Mettre la préparation sur la base biscuitée
• Mettre au frais pendant 3 heures
• Prendre l'autre moitié du fromage et du sucre et fouetter avec les 2 autres oeufs pour que la pâte soit lisse , incorporer les oranges confites découpées en petits morceaux dans le mélange.
• Faire cuire pendant 80 min à four moyen (160°c)
•  Sotrir le cheese-cake et prolonger un peu la cuisson si ce n'est pas encore à terme
• Laisser refroidir et mettre au frigo pendant 5 heures ou plus

Suite de la recette ...

• Mettre le beurre et le chocolat ensemble avant de les faire fondre. Incorporer ensuite la farine, les jaunes, la levure et le sucre.
• Monter les blancs en neige le plus ferme possible avant de mélanger l'ensemble. Joindre la noix de coco à la préparation.
• Disposer le mélange dans un moule à cake.
• Passer au four à 150 °C pendant 40 min

Suite de la recette ...

• Préchauffer le four à 100 °C
• Dissocier les jaunes et les blancs d'œufs
• Battre les blancs en neige et y ajoutant une pincée de sel
• Mettre le chocolat au bain-marie avec un verre d'eau.

De préférence faire la préparation la veille

• Faire fondre le chocolat et le beurre à feu très doux
• ajouter la purée de marrons et le sucre et bien mélanger la préparation 
• Verser dans un moule à cake et laisser reposer la pâte pendant une nuit au frais (ou tout au moins 4 heures)
• Enlever le gâteau du moule
• Donner une forme de bûche au gâteau (laisser place à votre imagination)
• Éparpiller le sucre glace sur le gâteau
• Enfin, mettre les décors de Noël

C'est une recette de gâteau au chocolat noir

• Faire fondre le beurre et le chocolat.
• Ajouter les jaunes d'œufs, le sucre, la farine et la levure.
• Battre les blancs d’œufs en neige ferme et ajouter au mélange.
• Ajouter la noix de coco.
• Verser dans un plat de cuisson.
• Cuire environ 35 mn à thermostat 5.