Recette Gateau

• Dans un récipient, mélanger le beurre , le sucre et le sucre vanillé pour obtenir un mélange homogène et laiteux .
• Introduire un à un les œufs . L’ensemble doit être onctueux et lisse.  Verser le rhum, la farine, la compote, la noix de coco râpée et mélanger. Le mélange doit avoir la consistance d’une crème.
• Découper  la pomme en petits dés. Dans une poêle  sur feu doux  ,  les faire revenir dans du beurre, ils doivent être fermes . Ajouter le miel à la préparation.
• Dans un moule  préalablement préparé (parois saupoudrées de farine et de sucre) , verser les 2/3  du mélange, ensuite  la pomme  coupée en dés et à la fin le 1/3 du mélange .
• Mettre au four préchauffé à 180°C
• Introduire la pointe d’un couteau, si elle est sèche , le gâteau est cuit .
• Démouler et   induire de   la confiture chauffée et liquéfiée  sur le gâteau. Pulvériser le tout de noix de coco râpée. 

Suite de la recette ...

• Mettre ensemble  la compote de pommes, la banane, les raisins secs  puis la vanille, bien mélanger le tout, ensuite incorporer lentement  le reste  des ingrédients.
• Dans un moule à gâteau  beurré, verser le mélange. Ensuite, le mettre  au four  (qu’on a préalablement chauffé)  à une température  de 180°C
• Au bout de 20 min, enfoncer un couteau  pour vérifier si le gâteau  est  sec