Recette Gateau

• Couper les beurres en dés puis battre pour obtenir une crème épaisse
• Ajouter les biscuits émiettés puis remuer pour avoir un mélange bien homogène
• Préparer un moule rond pour 6 personnes en mettant un papier sulfurisé et beurré puis laisser dépasser le papier pour mieux démouler le gâteau.
• Étaler le mélange sur la surface du moule préparé et mettre au réfrigérateur.
• Mettre le fromage blanc dans un récipient et travailler pour le réduire à une consistance bien lisse.
• Ajouter en alternant le sucre et la farine puis ajouter les œufs. Et enfin mettre la crème et bien mélanger la préparation
• N'oubliez pas de mettre à la préparation le parfum que vous avez choisi
• Reprendre le moule dans le réfrigérateur et verser la préparation sur la base biscuitée
• Enfourner pendant environ 50 minutes à 180°

Suite de la recette ...

•  Pour la base du cheese-cake, fouetter les œufs, le beurre ramolli, les biscuits émiettés et le sucre (100 g).
• Tapisser dans un moule amovible la pâte et laisser dans le frigo.
• Tremper les gélatines dans de l'eau froide pendant 5 à 10 min et égoutter avant de le fondre, puis y verser le jus de pamplemousse.
• Mélanger le tout, 200 g de sucre, la crème fraîche, le fromage blanc.
• Mettre la préparation sur la base biscuitée
• Laisser le cheese-cake pendant une nuit entière dans le frigo avant de le démouler

Suite de la recette ...

• Préchauffer le four à 160 °C

Préparation de la base  :

• Mettre dans un saladier  180 g de farine , le saint Florentin , 125 g de sucre , le sel , l’œuf , le beurre fondu et bien travailler le tout .
• Aplatir avec un rouleau   pour avoir une forme ronde environ 30 cm de diamètre.
• Beurrer le moule  et  poser délicatement la pâte pour couvrir toute la surface.

Préparation de la garniture :

• Passer les raisins secs quelques minutes dans de l’eau tiède
• Dans une jatte , Battre  le fromage , les jaunes d’œufs, la crème fraîche, le saint Florent, le sucre ,  la moitié du sucre vanillé  et la liqueur  d’écorce orange.
• Égoutter les raisins secs, ensuite les éparpiller sur la préparation.
• Incorporer le beurre fondu et le jus d’orange  et remuer   à l’aide d’une spatule en bois
• Ajouter petit à petit  la farine et verser le blanc en neige ferme.
• Verser le tout sur le fond de la pâte
• Enfourner  à 160°C pendant  85 min

Suite de la recette ...

• Dans un récipient , travailler le beurre  pour obtenir une pâte onctueuse, introduire délicatement le sucre vanillé, la crème fraîche, le miel  et  les  œufs .
• Mélanger la levure dans la farine .Verser en pluie ce mélange  sur la préparation précédente ainsi que les noisettes  mondées .
• Verser le tout  dans un moule chemisé et mettre au four préchauffé à 180°C

Suite de la recette ...

• Mettre dans un grand récipient la farine, le miel, les amandes pilées  , les 8 jaunes d’œufs et la crème fraîche .Le mélange doit être homogène et lisse.
• D’un côté battre les 8 blancs d’œufs en neige.Quand ils sont bien fermes, les introduire délicatement  avec l’autre préparation.
• Verser le tout dans un moule bien beurré, le mettre  au four  avec une température de 180°C.

Suite de la recette ...

• Découper en petits morceaux, la carotte, l'ail, le poivron et l'oignon
• Faire bouillir 0.5 l d'eau, lorsque celle-ci est en ébullition, verser le riz, le curry, le sel et les légumes en petits morceaux.
• Laisser cuire pendant une dizaine de minutes.
• Travailler la crème, la moutarde, le sel, le poivre et les jaunes pour avoir une pâte lisse et homogène. Incorporer délicatement les blancs d'oeufs montes en neige.
• Ajouter les légumes avec le riz dans la préparation et continuer à remuer le tout.
• Verser le mélange dans un moule beurré.
• Enfourner pendant35 min à four moyen.

Suite de la recette ...

• Couper les beurres en dés puis battre pour obtenir une crème épaisse
• Ajouter les biscuits émiettés puis remuer pour avoir un mélange bien homogène
• Préparer un moule rond pour 6 personnes en mettant un papier sulfurisé et beurré puis laisser dépasser le papier pour mieux démouler le gâteau.
• Étaler le mélange sur la surface du moule préparé et mettre au réfrigérateur.
• Mettre le fromage blanc dans un récipient et travailler pour le réduire à une consistance bien lisse.
• Ajouter en alternant le sucre et la farine puis ajouter les œufs. Et enfin mettre la crème et bien mélanger la préparation
• N'oubliez pas de mettre à la préparation le parfum que vous avez choisi
• Reprendre le moule dans le réfrigérateur et verser la préparation sur la base biscuitée
• Enfourner pendant environ 50 minutes à 180 °

• Prechauffer le four à 180 °C
• Mettre dans une jatte, le sucre, un oeuf, le beurre ramolli, la farine. Pétrir avec la main afin d'obtenir une pâte bien homogène.
• Foncer la pâte sur le moule et faire cuire pendant une dizaine de minutes.
• Fouetter le fromage à l'aide d'un robot électrique pendant une à deux minutes, puis y verser la maïzena, les 4 oeufs entiers, les 3 jaunes et enfin la crème fraiche. N'oubliez pas de battre brièvement à chaque ajout d'ingrédients.
• Mettre le tout dans le moule et enfourner pendant 15 min puis réduire la température à 100 °C et laisser dans le four durant50 min.
• Laisser refroidir le cheese-cake et mettre dans le frigo pendant une nuit ou 12 h de temps.
• Pour la  décoration, utilisez le coulis de fraise et  des fraises  découpées en petits dés.

Suite de la recette ...