fromage blanc
6 octobre 2010 - 7:48pm | recettes gateaux
Difficulté de la recette:
Moyennement difficile
Temps de préparation:
35minutes
Temps de cuisson:
50minutes - Couper les beurres en dés puis battre pour obtenir une crème épaisse
- Ajouter les biscuits émiettés puis remuer pour avoir un mélange bien homogène
- Préparer un moule rond pour 6 personnes en mettant un papier sulfurisé et beurré puis laisser dépasser le papier pour mieux démouler le gâteau.
- Étaler le mélange sur la surface du moule préparé et mettre au réfrigérateur.
- Mettre le fromage blanc dans un récipient et travailler pour le réduire à une consistance bien lisse.
- Ajouter en alternant le sucre et la farine puis ajouter les œufs. Et enfin mettre la crème et bien mélanger la préparation
- N'oubliez pas de mettre à la préparation le parfum que vous avez choisi
- Reprendre le moule dans le réfrigérateur et verser la préparation sur la base biscuitée
- Enfourner pendant environ 50 minutes à 180°
3 octobre 2010 - 7:50am | recettes gateaux
Difficulté de la recette:
Moyennement difficile
Temps de préparation:
40minutes
Temps de cuisson:
80minutes - Préchauffer le four à 160 °C
- Prendre un moule à bord haut et tapisser du papier sulfurisé
- Faire fondre préalablement le beurre au micro-ondes puis ajouter les biscuits émiettés.
- Etaler le tout au long de la surface du moule et mettre dans le frigo.
- Verser le lait avec la vanille dans une casserole sur feu doux. Incorporer le chocolat et remuer jusqu'à ce que le chocolat fonde dans le lait.Laisser refroidir
- Melanger le sucre 150g), fromage frais (200g),sel, les oeufs , muscade râpée et fouetter le tout pour avoir une pâte bien homogène.
- Incorporer le mélange chocolat, lait vanillé dans la préparation
- Remuer le tout pendant 5 min
- Mettre la préparation sur la base biscuitée
- Mettre au frais pendant 3 heures
- Prendre l'autre moitié du fromage et du sucre et fouetter avec les 2 autres oeufs pour que la pâte soit lisse , incorporer les oranges confites découpées en petits morceaux dans le mélange.
- Faire cuire pendant 80 min à four moyen (160°c)
- Sotrir le cheese-cake et prolonger un peu la cuisson si ce n'est pas encore à terme
- Laisser refroidir et mettre au frigo pendant 5 heures ou plus
22 septembre 2010 - 9:59am | recettes gateaux
Difficulté de la recette:
Facile
Temps de préparation:
20minutes
Temps de cuisson:
0minutes - Pour la base du cheese-cake, fouetter les œufs, le beurre ramolli, les biscuits émiettés et le sucre (100 g).
- Tapisser dans un moule amovible la pâte et laisser dans le frigo.
- Tremper les gélatines dans de l'eau froide pendant 5 à 10 min et égoutter avant de le fondre, puis y verser le jus de pamplemousse.
- Mélanger le tout, 200 g de sucre, la crème fraîche, le fromage blanc.
- Mettre la préparation sur la base biscuitée
- Laisser le cheese-cake pendant une nuit entière dans le frigo avant de le démouler
10 septembre 2010 - 8:21am | recettes gateaux
Difficulté de la recette:
Facile
Temps de préparation:
20minutes
Temps de cuisson:
40minutes - Préchauffer le four à 200 °C
- Mettre dans un grand saladier le fromage blanc, l’amidon, les jaunes d’œufs, le lait, sucre, le sucre vanillé,le jus de citron et le zeste. Bien mélanger le tout.
- Fouetter le blanc d’œufs en neige ferme et verser délicatement au mélange.
- Beurrer le moule , étaler sur la surface la pâte brisée et y verser la préparation.
- Enfourner pendant 40 min.
10 septembre 2010 - 8:21am | recettes gateaux
Difficulté de la recette:
Moyennement difficile
Temps de préparation:
40minutes
Temps de cuisson:
85minutes - Préchauffer le four à 160 °C
Préparation de la base :
- Mettre dans un saladier 180 g de farine , le saint Florentin , 125 g de sucre , le sel , l’œuf , le beurre fondu et bien travailler le tout .
- Aplatir avec un rouleau pour avoir une forme ronde environ 30 cm de diamètre.
- Beurrer le moule et poser délicatement la pâte pour couvrir toute la surface.
Préparation de la garniture :
- Passer les raisins secs quelques minutes dans de l’eau tiède
- Dans une jatte , Battre le fromage , les jaunes d’œufs, la crème fraîche, le saint Florent, le sucre , la moitié du sucre vanillé et la liqueur d’écorce orange.
- Égoutter les raisins secs, ensuite les éparpiller sur la préparation.
- Incorporer le beurre fondu et le jus d’orange et remuer à l’aide d’une spatule en bois
- Ajouter petit à petit la farine et verser le blanc en neige ferme.
- Verser le tout sur le fond de la pâte
- Enfourner à 160°C pendant 85 min
30 août 2010 - 4:49pm | recettes gateaux
Difficulté de la recette:
Moyennement difficile
Temps de préparation:
50minutes
Temps de cuisson:
60minutes - Préchauffer le four à 160°C
- Tremper les raisins secs dans le rhum
- Prendre un moule de 24 cm de diamètre ,beurrer et étaler la pâte sablée afin de couvrir toute la surface. Faire cuire au four pendant 10 min à 180°C
- Séparer le blanc du jaune et mettre dans un saladier avec le sucre. Fouetter le tout jusque le mélange soit mousseux
- Dans une jatte , mélanger la maïzena, le fromage blanc , le zeste de citron , le jus de citron et bien travailler pour obtenir une pâte bien lisse.
- Mélanger les deux préparations et incorporer les raisins secs égouttés.
- Monter les blancs en neige ferme et ajouter petit à petit dans le mélange tout en remuant avec une spatule.
- Verser le tout sur la pâte sablée précuite.
- Faire cuire pendant 35 min dans le four à 160 °C
28 août 2010 - 5:41pm | recettes gateaux
Difficulté de la recette:
Moyennement difficile
Temps de préparation:
35minutes
Temps de cuisson:
50minutes - Couper les beurres en dés puis battre pour obtenir une crème épaisse
- Ajouter les biscuits émiettés puis remuer pour avoir un mélange bien homogène
- Préparer un moule rond pour 6 personnes en mettant un papier sulfurisé et beurré puis laisser dépasser le papier pour mieux démouler le gâteau.
- Étaler le mélange sur la surface du moule préparé et mettre au réfrigérateur.
- Mettre le fromage blanc dans un récipient et travailler pour le réduire à une consistance bien lisse.
- Ajouter en alternant le sucre et la farine puis ajouter les œufs. Et enfin mettre la crème et bien mélanger la préparation
- N'oubliez pas de mettre à la préparation le parfum que vous avez choisi
- Reprendre le moule dans le réfrigérateur et verser la préparation sur la base biscuitée
- Enfourner pendant environ 50 minutes à 180 °
5 juillet 2010 - 9:15am | recettes gateaux
Difficulté de la recette:
Moyennement difficile
Temps de préparation:
25minutes
Temps de cuisson:
35minutes - Mettre au bain-marie le chocolat et le beurre
- Battre les œufs et le sucre et ajouter petit à petit le fromage blanc
- Mélanger les deux préparations dans un récipient
- Verser le mélange de farine, levure et sel dans la pâte
- Mettre dans un moule rond pour 6 personnes
- Enfourner pendant 35 min à 160°C
- Lorsque la cuisson est finie, laissez le gâteau refroidir et démouler
- Trancher en deux le gâteau et étaler la confiture d’abricot sur la surface
- Couvrir avec l’autre moitié du gâteau
- Pour décorer utilisez deux sortes de couleurs de pâte d’amande
- Bien aplatir les pâtes d’amande séparément
- Couvrir le gâteau avec la première pâte d’amande
- Prendre la deuxième pâte d’amande et donner des formes de feuilles pour personnaliser la décoration
- Mettre sur la pâte
- Déposer les vermicelles de décoration au milieu