Recette Gateau

• Préchauffer le four à 160 °C
• Prendre un moule à bord haut et tapisser du papier sulfurisé
• Faire fondre préalablement le beurre au micro-ondes puis ajouter les biscuits émiettés.
• Etaler le tout au long de la surface du moule et mettre dans le frigo.
• Verser le lait avec la vanille dans une casserole sur feu doux. Incorporer le chocolat et remuer jusqu'à ce que le chocolat fonde dans le lait.Laisser refroidir
• Melanger le sucre 150g), fromage frais (200g),sel, les oeufs , muscade râpée et fouetter le tout pour avoir une pâte bien homogène.
• Incorporer le mélange chocolat, lait vanillé dans la préparation
• Remuer le tout pendant 5 min

• Mettre la préparation sur la base biscuitée
• Mettre au frais pendant 3 heures
• Prendre l'autre moitié du fromage et du sucre et fouetter avec les 2 autres oeufs pour que la pâte soit lisse , incorporer les oranges confites découpées en petits morceaux dans le mélange.
• Faire cuire pendant 80 min à four moyen (160°c)
•  Sotrir le cheese-cake et prolonger un peu la cuisson si ce n'est pas encore à terme
• Laisser refroidir et mettre au frigo pendant 5 heures ou plus

Suite de la recette ...