liqueur à base d’écorce d’orange
10 septembre 2010 - 9:21am | recettes gateaux
Difficulté de la recette:
Moyennement difficile
Temps de préparation:
40minutes
Temps de cuisson:
85minutes - Préchauffer le four à 160 °C
Préparation de la base :
- Mettre dans un saladier 180 g de farine , le saint Florentin , 125 g de sucre , le sel , l’œuf , le beurre fondu et bien travailler le tout .
- Aplatir avec un rouleau pour avoir une forme ronde environ 30 cm de diamètre.
- Beurrer le moule et poser délicatement la pâte pour couvrir toute la surface.
Préparation de la garniture :
- Passer les raisins secs quelques minutes dans de l’eau tiède
- Dans une jatte , Battre le fromage , les jaunes d’œufs, la crème fraîche, le saint Florent, le sucre , la moitié du sucre vanillé et la liqueur d’écorce orange.
- Égoutter les raisins secs, ensuite les éparpiller sur la préparation.
- Incorporer le beurre fondu et le jus d’orange et remuer à l’aide d’une spatule en bois
- Ajouter petit à petit la farine et verser le blanc en neige ferme.
- Verser le tout sur le fond de la pâte
- Enfourner à 160°C pendant 85 min