Recette Gateau

• Préchauffer le four à 160 °C
• Prendre un moule à bord haut et tapisser du papier sulfurisé
• Faire fondre préalablement le beurre au micro-ondes puis ajouter les biscuits émiettés.
• Etaler le tout au long de la surface du moule et mettre dans le frigo.
• Verser le lait avec la vanille dans une casserole sur feu doux. Incorporer le chocolat et remuer jusqu'à ce que le chocolat fonde dans le lait.Laisser refroidir
• Melanger le sucre 150g), fromage frais (200g),sel, les oeufs , muscade râpée et fouetter le tout pour avoir une pâte bien homogène.
• Incorporer le mélange chocolat, lait vanillé dans la préparation
• Remuer le tout pendant 5 min

• Mettre la préparation sur la base biscuitée
• Mettre au frais pendant 3 heures
• Prendre l'autre moitié du fromage et du sucre et fouetter avec les 2 autres oeufs pour que la pâte soit lisse , incorporer les oranges confites découpées en petits morceaux dans le mélange.
• Faire cuire pendant 80 min à four moyen (160°c)
•  Sotrir le cheese-cake et prolonger un peu la cuisson si ce n'est pas encore à terme
• Laisser refroidir et mettre au frigo pendant 5 heures ou plus

Suite de la recette ...

• Mettre ensemble  la compote de pommes, la banane, les raisins secs  puis la vanille, bien mélanger le tout, ensuite incorporer lentement  le reste  des ingrédients.
• Dans un moule à gâteau  beurré, verser le mélange. Ensuite, le mettre  au four  (qu’on a préalablement chauffé)  à une température  de 180°C
• Au bout de 20 min, enfoncer un couteau  pour vérifier si le gâteau  est  sec

• Préchauffez le four à 180°C
• Préparez un moule à fond amovible.
• Chemisez-le de papier sulfurisé beurré, ensuite tapissez le fond de ce moule avec les biscuits, le beurre fondu et la muscade le tout préalablement mélangé. L’ensemble doit être bien réparti et bien tassé.
• Mettez-le au frais au réfrigérateur.
• Travaillez le fromage blanc avec un fouet, quand il est homogène et lisse, incorporez délicatement le sucre et la farine puis introduisez un à un les œufs et à la fin la crème et le parfum. Versez le tout dans le moule, attention le mélange ne doit pas la dépasser.
• Mettez-le au four pendant 50 à 55 min.
  
   
• Laissez-le refroidir et démouler