Recette Gateau

• Dans un récipient, mélanger le beurre , le sucre et le sucre vanillé pour obtenir un mélange homogène et laiteux .
• Introduire un à un les œufs . L’ensemble doit être onctueux et lisse.  Verser le rhum, la farine, la compote, la noix de coco râpée et mélanger. Le mélange doit avoir la consistance d’une crème.
• Découper  la pomme en petits dés. Dans une poêle  sur feu doux  ,  les faire revenir dans du beurre, ils doivent être fermes . Ajouter le miel à la préparation.
• Dans un moule  préalablement préparé (parois saupoudrées de farine et de sucre) , verser les 2/3  du mélange, ensuite  la pomme  coupée en dés et à la fin le 1/3 du mélange .
• Mettre au four préchauffé à 180°C
• Introduire la pointe d’un couteau, si elle est sèche , le gâteau est cuit .
• Démouler et   induire de   la confiture chauffée et liquéfiée  sur le gâteau. Pulvériser le tout de noix de coco râpée. 

Suite de la recette ...

• Séparer les jaunes d’œufs et le blanc
• Fouetter les jaunes, sucre et beurre ramolli et ajouter progressivement la noix de coco râpée
• Battre le blanc d’œufs en neige
• Verser progressivement la farine (à laquelle on a préalablement mis la levure) les blancs en neige tout en remuant délicatement avec la spatule.
• Préparer le moule en y appliquant une fine couche de beurre
• Verser le caramel en couvrant la surface du moule
• Déposer les rondelles d’ananas au fond du moule
• Verser la pâte sur les rondelles d’ananas
• Mettre dans le four à 170 °C pendant 35 min.

Suite de la recette ...

C'est une recette de gâteau au chocolat noir

• Faire fondre le beurre et le chocolat.
• Ajouter les jaunes d'œufs, le sucre, la farine et la levure.
• Battre les blancs d’œufs en neige ferme et ajouter au mélange.
• Ajouter la noix de coco.
• Verser dans un plat de cuisson.
• Cuire environ 35 mn à thermostat 5.