Recette Gateau

• Dans un récipient, mettre la semoule et la farine mélangée avec la levure
• Faire un puits avec ce mélange, y mettre le sucre, le sucre vanillé, l’œuf battu , la cannelle, l’huile, l’eau et l’eau de fleur d’oranger.
• Pétrir vigoureusement pour avoir un mélange ferme et lisse.
• Il est indispensable de le faire reposer pendant 1 heure entière.
• Sur une planche enfarinée,  former  un boudin allongé   de 5 cm de diamètre
• Aplatir ce boudin avec un rouleau à pâtisserie  et avec un couteau faire légèrement des rayures d’environ 2 à 3 cm.
• Faire des  losanges d’environ  5cm .Les laisser de côté  sur un plateau et les laisser reposer  pendant 1 heure.
• Pendant ce temps, préparer le sirop . Mettre l’eau et le sucre  dans une casserole,  et  faire bouillir  pendant 10 à 15 min  et introduire délicatement le miel. Mettre ce sirop au bain – marie pour qu’il ne se refroidisse pas.
• Dans un récipient, faire chauffer de  l’huile, introduire les losanges et les faire dorer.  Les faire égoutter sur une grille, plonger chaque losange dans le sirop. Égoutter de nouveau et mettre le tout dans un plat.

Suite de la recette ...