poires au sirop
30 juillet 2010 - 11:22am | recettes gateaux
Difficulté de la recette:
Difficile
Temps de préparation:
50minutes
Temps de cuisson:
15minutes 1° Pour la mousse :
- Ajouter de l'eau à la gélatine pour que celle-ci se ramollisse
- Passer cette gélatine et la crème au congélateur pendant 15 min
- Séparer les poires du sirop et laisser deux demi-poires (Il ne faut pas jeter le sirop). Passer les poires au blender.
- Diviser en deux la purée obtenue. Mettre au feu la moitié de la purée avec la gélatine. Mélanger ensuite avec la purée froide restante.
- Mettre au réfrigérateur pour qu'elle se refroidisse.
- Quand la purée est bien fraîche, ajouter de la crème fraîche qu'on a préalablement fait monter.
- Débiter les deux demi-poires en lamelles puis ajouter à la préparation.
- Mettre le tout au frais.