Recette Gateau

• Préchauffer le four à 160°c
• Chemiser un moule de 26 cm de diamètre
• Decouper tous les fruits confits excepté les raisins secs en petits morceaux pour avoir la même taille  .
• Dans une jatte,  mélanger la poudre levante,la farine et les épices puis ajouter le beurre et continuer de mélanger avec la main. Le mélange doit être sablé (granulé).
• Travailler les oeufs, puis ajouter un à un les ingrédients suivant : lait, jus d'orange, zeste d'orange râpé, miel pour avoir une pâte homogène.
• Verser dans la préparation les mélanges des fruits puis remuer.
• Mettre le tout dans le moule bien préparé et enfourner pendant 55 min.

Suite de la recette ...

• Préchauffer le four à 160°c
• Chemiser un moule de 26 cm de diamètre
• Decouper tous les fruits confits excepté les raisins secs en petits morceaux pour avoir la même taille  .
• Dans une jatte,  mélanger la poudre levante,la farine et les épices puis ajouter le beurre et continuer de mélanger avec la main. Le mélange doit être sablé (granulé).
• Travailler les oeufs, puis ajouter un à un les ingrédients suivant : lait, jus d'orange, zeste d'orange râpé, miel pour avoir une pâte homogène.
• Verser dans la préparation les mélanges des fruits puis remuer.
• Mettre le tout dans le moule bien préparé et enfourner pendant 55 min

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• Mettre ensemble  la compote de pommes, la banane, les raisins secs  puis la vanille, bien mélanger le tout, ensuite incorporer lentement  le reste  des ingrédients.
• Dans un moule à gâteau  beurré, verser le mélange. Ensuite, le mettre  au four  (qu’on a préalablement chauffé)  à une température  de 180°C
• Au bout de 20 min, enfoncer un couteau  pour vérifier si le gâteau  est  sec

• Prechauffer le four à 160 ° C.
• Prendre un moule à charlotte  et couvrir de papier sulfurisé.
• Découper en petits morceaux les figues  et les abricots.
• Mixer les noisettes, les amandes, les noix .Il ne faut pas mixer trop lent mais juste quelques minutes pour avoir un  mélange granulé.
• Dans une saldier ,combiner   tous les fruits  avec la farine et le miel.
• Enfourner pendant 45 mn.

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• Préchauffer le four à 160°C
• Tremper les raisins secs dans le rhum
• Prendre un moule de 24 cm de diamètre ,beurrer et étaler la pâte sablée afin de couvrir toute la surface. Faire cuire au four pendant 10 min à 180°C
• Séparer le blanc du jaune et mettre dans un saladier avec le sucre. Fouetter  le tout jusque le mélange soit mousseux
• Dans une jatte , mélanger  la maïzena, le fromage blanc ,  le zeste de citron , le jus de citron et bien travailler pour obtenir une pâte bien lisse.
• Mélanger les deux préparations et incorporer les raisins secs égouttés.
• Monter les blancs en neige ferme et ajouter petit à petit dans le mélange tout en remuant avec une spatule.
• Verser  le tout sur la pâte sablée précuite.
• Faire cuire pendant 35 min dans le four à 160 °C

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