Recette Gateau

• Trancher la bûche de chèvre, épaisseur entre 4 et  6mm.
• Faire bouillir de l'eau et y faire  plonger les fleurs de courgettes pendant une minute puis égoutter
• Trancher les tomates au sens de la longueur et le courgette bien décongelé
• Pour le pistou, mélanger l'huile, l'ail, le sel, le basilic, le jus de citron et enfin poivrer.
• Prendre un plat de 20 cm de diamètre puis le  recouvrir d'une partie de l'aubergine avant de mettre les tranches de tomates, les fleurs de courgettes badigeonné d'huile. A chaque couche de légumes, mettre de la sauce de pistou et des tranches de fromages .
• Enfin, couvrir avec le reste d'aubergine.
• Laisser reposer pendant 1 h 30
• Décorer avec les persils et les ciboulettes

Suite de la recette ...

• Découper les herbes vertes en petits morceaux.
• Fouetter les oeufs, l'huile, la maïzena, le sel, bière.
• Ajouter tous les légumes, le persil et la ciboulette dans la préparation.
• Bien remuer le tout et verser dans une moule beurré.
• Faire cuire au four préchauffé à 200 °C pendant 40 minutes.

Suite de la recette ...

• Préchauffer le four à 180 °C
• Beurrer le moule
• Pour la sauce, mixer une tomate, le poivre, l'huile d'olive et le sel
• Décongeler l'oseille et en attendant mixer les tomates avec la gousse d'ail épluché.
• Lorsque les deux légumes sont bien préparés, faire cuire dans 2 poêles différents.
• La tomate est prête lorsqu'elle est cuite pendant environ 15 min.
• Du côté de l'oseille, le retirer lorsque l'eau s'est évaporée.
• Laisser refroidir les purées de légumes.
• Prendre deux saladiers et verser les deux purées de légumes.
• Mettre dans chaque saladier de légumes 5 oeufs et bien fouetter.
• Prendre le moule beurré et verser premièrement le mélange d'oseille couvert d'une feuille d'alu. Mettre au bain-marie et enfourner le tout pendant 20 min.
• Enlever le papier alu et verser le mélange de tomate sur le premier gâteau et remettre 15 min au four.
• Laisser refroidir avant de le mettre au frigo 

Suite de la recette ...

• Trancher la bûche de chèvre, épaisseur entre 4 et  6mm.
• Faire bouillir de l'eau et y faire  plonger les fleurs de courgettes pendant une minute puis égoutter
• Trancher les tomates au sens de la longueur et le courgette bien décongelé
• Pour le pistou, mélanger l'huile, l'ail, le sel, le basilic, le jus de citron et enfin poivrer.
• Prendre un plat de 20 cm de diamètre puis le  recouvrir d'une partie de l'aubergine avant de mettre les tranches de tomates, les fleurs de courgettes badigeonné d'huile. A chaque couche de légumes, mettre de la sauce de pistou et des tranches de fromages .
• Enfin, couvrir avec le reste d'aubergine.
• Laisser reposer pendant 1 h 30
• Décorer avec les persils et les ciboulettes

Suite de la recette ...

• Découper les herbes vertes en petits morceaux.
• Fouetter les oeufs, l'huile, la maïzena, le sel, bière
• Ajouter tous les légumes, le persil et la ciboulette dans la préparation.
• Bien remuer le tout et verser dans une moule beurré.
• Faire cuire au four préchauffé à 200 °C pendant 40 minutes.

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