Nom de la recette
ingrédients
| Ingrédients | Quantité | Unité | |
|---|---|---|---|
| 1 | Sucre | 150 | g |
| 2 | Beurre | 200 | g |
| 3 | Farine | 200 | g |
| 4 | Liqueur de rhum | 15 | cl |
| 5 | oeufs | 3 | - |
| 6 | Malaga | 100 | g |
| 7 | Noix de muscade | 2 | pincées |
| 8 | Sel | 1 | pincée |
| 9 | Cannelle | 2 | pincées |
| 10 | Levure | 1/2 | sachet |
Auteur
Recette gateau
Date de création
Recette du gateau
Ingrédients supplementaires:
- 50 g d'amandes
- 75 g de macédoines de fuits confits
- 100 g de raisin sec
- 50 d'ecorce d'orange et de zeste de citron
- Préchauffez le four à 190 °C.
- Immerger les raisins secs dans un peu d'eau tiède et du rhum pendant 1 demi-heure.
- Débiter les fruits confits en petits dés s'ils sont trop gros, et les fariner.
- Avec un robot ou à la main, fouettez le beurre (ramolli) avec le sucre et ajoutez les œufs un à un en tout en continuant de mélanger
- Mélanger la farine et la levure, puis tamiser. Ajoutez un peu de sel. Ajoutez les raisins qu'on a déjà séparés de son eau (ne pas jeter le liquide, car il va encore servir de base au sirop qui va arroser le gâteau). Ajouter 2 pincées de noix de muscade, la cannelle, le zeste de citron
- Verser la moitié de la préparation dans un moule à cake avec de papier sulfurisé. ). Ajouter les fruits confits farinés. Ajouter les amandes. Recouvrir avec la pâte qui reste.
- Enfourner la préparation
- après 10 minutes de cuisson à 190 °C, baissez le four à 180 ° puis laissez cuire 40 minutes.
- Laissez refroidir.
- Pendant que le cake refroidit, préparez le sirop.
- Ajouter 3 cuillers à soupe de sucre au liquide qu'on a réservé plutôt. Puis portez à ébullition.
- Arroser -le sur le cake une fois totalement refroidi.