Recette Gateau

Préparation de la base :

• Mélanger  les biscuits émiettés, 50 g de beurre mou et le sucre  en poudre. Bien remuer le tout avec une spatule en bois.
• Beurrer le moule démontable et étaler la pâte qu’on vient de préparer, puis déposer le tout  au frais.

Préparation de la crème :

• Mixer  le fromage ,œufs, crème, sucre jusqu'à obtention d’une pâte fluide.
• Reprendre le moule à fond biscuitées et éparpiller les pépites  de chocolat
• Verser la moitié du mélange dans le moule puis étendre sur la surface du mélange les  pépites de caramel au beurre enfin couvrir avec l’autre moitié de la pâte
• Cuire à four moyen pendant environ 50 min.
• Laisser refroidir puis démouler

Pour le caramel :

• Mettre le sucre semoule dans une casserole  et cuire  jusque le sucre fond et ayant une couleur rousse